Món ăn Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng thế giới thông qua sự truyền bá của các bộ phim truyền hình. Sự phong phú và hương vị ngon khó cưỡng khiến nhiều người mong muốn được đi du lịch Hàn Quốc ngay lập tức. Và để hiểu nhiều hơn về ăn hóa ăn uống xứ kim chi này thì bạn hãy cùng Hoàng Việt Travel khám phá Top 23 món ăn ngon nổi tiếng sau đây nhé!
Gà rán Yangnyeom Tongdak – Món ăn Hàn Quốc ngon nổi tiếng
Hàn Quốc là nơi có nhiều món gà được chế biến lạ miệng cực ngon. Gà rán Yangnyeom Tongdak chính là món gà du khách nên thử. Món gà là sự kết hợp giữa gia vị chua, cay, ngọt, mặn hòa quyện.
Gà nguyên con sau khi tẩm bột chiên giòn được chặt ra. Những phần gà sẽ được tắm mình trong hỗn hợp nước sốt được pha theo công thức. Sau khi gà đã gấm nước sốt thì đổ ra đĩa và rắc vừng rang lên trên. Phần thịt gà khi ăn ẩm mượt, lớp vỏ vẫn còn giòn, thịt gà không khô. Hương vị món ăn khiến món gà Yangnyeom Tongdak không chỉ nổi tiếng ở Hàn Quốc mà đã vươn tầm thế giới.
Đây là món canh có lịch sự lâu đời trong nền ẩm thực ở Hàn Quốc. Theo truyền thuyết kể lại vào thế kỉ 15, vua Seongjong thường bắt đầu nghi lễ bằng việc cúng tế một con bò để làm món “súp phủ tuyết”. Sau khi nghi lễ kết thúc ông sẽ ăn món súp cùng với những người trong hoàng tộc.
Từ một món ăn chỉ có vua được thưởng thức, ngày nay canh bò trở nên rất phổ biến. Nước canh được làm từ xương bò ninh kĩ nhiều giờ đến khi nước súp trắng đục. Canh bao gồm thịt bò tươi ngon, mì trắng, ăn cùng với cơm và các loại rau ăn kèm như kim chi củ cải. Một đêm lạnh lẽo ở Hàn, ngồi thưởng thức nồi súp nóng thơm ngon, cùng ly rượu Soju cay nồng thì còn gì hơn.
Kim chi – Món ăn Hàn Quốc ngon nhất
Kim chi là một trong những món ăn Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Món ăn này thường được làm từ cải thảo, củ cải kết hợp với tỏi, bột ớt và ủ lên men. Với màu đỏ đặc trưng và hương vị cay nồng, kimchi có một sức hấp dẫn đến lạ lùng. Bạn có thể ăn kèm kim chi với nhiều món ăn khác nhau, nhất là đồ nướng để giảm độ béo ngậy của thịt.
Tạp chí Health Magazine của Mỹ đã từng gọi kim chi là một trong “5 thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhất” thế giới. Món ăn này giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư.
Là món ăn cơ bản trong ẩm thực ở Hàn Quốc nhưng lúc nào cũng nó cũng đóng góp phần quan trong trong bữa cơm của người Hàn Quốc. Kimbap là món cơm gói trong lá rong biển.
Kimbap truyền thống Hàn Quốc được làm từ thịt bò Bulgogi kết hợp với các loại rau, trứng tráng, gạo ướp cùng hỗn hợp dầu mè và muối. Kimbap được cắt thành những miếng tròn vừa miệng với hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này thích hợp để mang theo cho những chuyến du lịch, dã ngoại…
Cháo gà DakJuk – Ẩm thực ở Hàn Quốc nổi tiếng
Cháo gà DakJuk là món ăn vô cùng bổ dưỡng. Món cháo gà của Hàn Quốc trở nên đặc biệt hơn so với những quốc gia khác nhờ sự kỳ công trong cách chế biến món cháo. Gà sau được làm sạch sẽ, ướp gia vị sẽ được nhồi gạo ngon, nhân sâm, hành tây, các nguyên liệu khác vào bụng rồi ninh nhừ.
Món cháo gà cung cấp rất nhiều năng lượng, có thể khiến những người đang đau ốm, mỏi mệt trở nên tràn đầy năng lượng. Đây là món ăn du khách không nên bỏ qua khi đi du lịch đến Hàn Quốc.
Soondubu Jjigae là món canh đậu phụ hầm cay rất được người Hàn ưa chuộng vào những ngày lạnh lẽo. Món canh siêu cay được hầm từ nước dùng cá cơm, các nguyên liệu đặc biệt, đậu phụ mềm dễ tiêu. Vào những ngày đông chỉ cần một phần Soondubu Jjigae và một bát cơm nóng đã có thể làm ấm cơ thể của bạn ngay lập tức.
Galbi là tên gọi chung của các món sườn nướng trong ẩm thực Hàn Quốc. Thịt Galbi thường là thịt sườn bò hoặc thịt lợn được tẩm kanchang rồi nướng. Galbi trở thành hiện tượng văn hóa ăn uống khi liên tục xuất hiện trong các bộ phim của xứ sở Kim Chi.
Sườn bò thường được gọi với tên khác là “sogalbi” hoặc “soegalbi”. Những miếng thịt nướng luôn có mùi thơm hấp dẫn khó cưỡng lại. Món Galbi sẽ càng ngon hơn khi được ăn kèm với rau và salad để cân bằng vị. Đây là một trong những món ăn Hàn Quốc bạn nhất định phải thử một lần trong chuyến đi của mình.
Hobakjuk – Món ăn ngon ở Hàn Quốc
Hobakjuk là một món cháo truyền thống ở Hàn Quốc. Món ăn hàn Quốc này được chế biến từ bí ngô hấp và gạo nếp đã được ngâm trong nước. Mặc dù nó khá đơn giản nhưng lại sở hữu một hương vị rất lạ.
Tteokguk (떡국) ban đầu chỉ là món ăn vào ngày đầu năm mới của người Hàn Quốc để lấy may mà thôi. Tuy nhiên, món súp bánh gạo cắt lát, trứng, rong biển khô và đôi khi thêm há cảo đã trở thành món ăn được ăn quanh năm.
Bibimbap – Ẩm thực ngon ở Hàn Quốc
Bibimbap là món cơm trộn đặc sản Hàn Quốc. Món ăn này được làm từ cơm trắng trộn với các loại rau, ớt, trứng, thịt. Do đó, bibimbap không chỉ mang đến nhiều hương vị mà còn hấp dẫn với sắc màu đa dạng.
Trong đó, bạn có thể nhìn thấy màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt và màu đỏ của ớt… Cơm trộn Bibimbap mang đậm hương vị truyền thống của xứ sở kim chi. Sự hòa trộn giữa các nguyên liệu đem đến vẻ độc đáo khó cưỡng cho món đặc sản Hàn Quốc.
Mandu – Món ăn Hàn Quốc nổi tiếng
Mandu sử dụng nguyên liệu và có cách làm khá giống với há cảo của người Trung Quốc. Loại bánh này được làm từ đậu hũ, thịt bò băm nhuyễn, thịt heo và hỗn hợp rau. Sau đó sẽ được đem hấp hoặc chiên tùy theo sở thích của mỗi người.
Với món Mandu bạn có thể ăn kèm với kimchi và tương ớt để hương vị trở nên đậm đà hơn. Đây là món ăn Hàn Quốc mà bất kỳ ai đều muốn nếm thử.
Mì lạnh Naengmyeon cũng là một trong những món ăn Hàn Quốc rất được ưa chuộng. Món ăn này được nấu từ loại mì kiều mạch, kết hợp cùng nước hầm, thêm dưa lê, dưa chuột, trứng. Thưởng thức món mì lạnh bạn sẽ có cảm giác thanh mát và xua tan cái nắng nóng của mùa hè tại xứ sở kim chi.
Món mì lạnh thường được bày trong các bát sắt với nước dùng lạnh, dưa chuột, lê Hàn, những lát củ cải muối, trứng luộc hoặc thịt bò. Theo truyền thống, sợi mì dài không được cắt ra, do chúng là biểu tượng cho sự trường thọ và sức khỏe.
Ngày nay, món mì lạnh này có nhiều biến tấu ở Hàn Quốc. Thực khách có thể thưởng thức sợi mì có thêm trà xanh hay rong biển. Ngoài ra, còn có mì lạnh ăn liền thường được đóng gói kèm nước dùng và củ cải muối.
Bánh gạo cay – Ẩm thực đường phố ở Hàn Quốc
Bánh gạo cay là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Thành phần quan trọng nhất để tạo nên món này đó chính là nước sốt. Nước sốt phải được làm từ bột ớt và các loại gia vị truyền thống. Sau đó, đánh lên cho sóng sánh rồi trộn chung với Tteokbokki để tạo ra vị ngon đậm đà.
Một phần bánh gạo cay sẽ bao gồm: bánh dạo dạng dẹt (hoặc ống), nước sốt cay đậm đà. Món ăn Hàn Quốc này bạn có thể thưởng thức cùng với chả cá hoặc kim chi sẽ ngon hơn nhiều.
Mùa hè Hàn Quốc có những ngày nắng nóng đến đổ lửa nên món Samgyetang rất được ưa chuộng. Món gà này được làm từ gà non nhồi nhân sâm, táo tàu, hoàng kỳ. Sau đó, nó được cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ liền. Gà tần sâm có công dụng hữu ích trong việc bồi bổ và giải độc cho cơ thể vào mùa hè.
Thịt bò nướng Bulgogi là món thịt nướng rất phổ biến ở Hàn Quốc. Bulgogi là thịt bò thái mỏng, tẩm ướp những gia vị như muối, tỏi, dầu mè, đường nước tương. Món thịt được nướng trên chảo gang nóng.
Món thịt nướng này được rất nhiều người yêu thích vì mùi vị tươi ngon của thịt hòa với vị dầu mè béo ngậy. Thịt bò nướng Bulgogi thường được ăn với rau sống, đậu tương, kim chi hoặc nấm để làm giảm độ ngấy món ăn.
Miến trộn Japchae từng là món ăn được phục vụ trong cung đình, đến nay nó đã trở thành món ăn phổ biến trong top các món ăn Hàn Quốc. Món miến trộn này có những yếu tố thu hút khiến thực khách không thể bỏ qua.
Về giá trị dinh dưỡng, món miến được làm từ sợi khoai lang, trộn cùng rau thịt mang lại bữa ăn nhẹ nhàng cân bằng. Về mặt hương vị, sợi miến trong dai giòn được trộn đều cùng nước tương, gia vị các loại rau của thái sợi giòn sần sật, thịt bò mềm mại. Gắp một đũa miến Japchae thật lớn, thực khách có thể cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên hương vị thơm ngon ra sao.
